ГОСТ 25011-2017
Мясо и мясные продукты. Методы определения белка
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.2018
| Обозначение | ГОСТ 25011-2017 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 25011-2017 |
| Заглавие на русском языке | Мясо и мясные продукты. Методы определения белка |
| Заглавие на английском языке | Meat and meat products. Protein determination methods |
| Дата введения в действие | 01.07.2018 |
| ОКС | 67.120.10 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на все виды мяса, включая мясо птицы, мясные и мясосодержащие продукты, и устанавливает методы определения массовой доли белка (спектрофотометрический метод в диапазоне измерений от 1,0 % до 40,0 % и метод Кьельдаля в диапазоне измерений от 1,0 % до 55,0 %). При разногласиях по результатам анализа массовую долю белка определяют по методу Кьельдаля |
| Ключевые слова | мясо, мясные продукты, мясосодержащие продукты, определение, массовая доля, азот, белок, метод Кьельдаля, спектрометрический метод |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ 25011-81 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 12.1.004-91; ГОСТ 12.1.007-76; ГОСТ 12.1.019-79; ГОСТ 12.4.009-83; ГОСТ OIML R 76-1-2011; ГОСТ 83-79; ГОСТ Р 12.1.019-2009; ГОСТ 1692-85; ГОСТ 1770-74; ГОСТ 3118-77; ГОСТ ISO 3696-2013; ГОСТ 3769-78; ГОСТ 4025-95; ГОСТ 4145-74; ГОСТ 4165-78; ГОСТ 4204-77; ГОСТ 4232-74; ГОСТ 4288-76; ГОСТ 4328-77; ГОСТ ИСО 5725-2-2003; ГОСТ ИСО 5725-6-2003; ГОСТ 5962-2013; ГОСТ 6709-72; ГОСТ 7269–2015; ГОСТ 8756.0-70; ГОСТ 9656-75; ГОСТ 10929-76; ГОСТ 11086-76; ГОСТ 12026-76; ГОСТ 20469-95; ГОСТ 25336-82; ГОСТ 25794.1-83; ГОСТ 25794.2-83; ГОСТ 26272-98 ; ГОСТ 26671-2014; ГОСТ 26678-85; ГОСТ 27068-86; ГОСТ 29169-91; ГОСТ 29227-91; ГОСТ 29251-91; ГОСТ 31467-2012; ГОСТ Р 52501-2005; ГОСТ Р ИСО 5725-2-2002; ГОСТ Р ИСО 5725-6-2002; ГОСТ Р 54562-2011; |
| Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 101-П |
| Дата принятия в МГС | 14.07.2017 |
| Присоединившиеся страны | Азербайджанская Республика; Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Узбекистан; Российская Федерация; Туркменистан; Украина |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 226 - Мясо и мясная продукция |
| Дата последнего издания | 03.12.2018 |
| Номер(а) изменении(й) | переиздание |
| Количество страниц (оригинала) | 21 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности имени В.М. Горбатова» (ФГБНУ «ВНИИМП им. В.М. Горбатова») |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |
| Номер ТК за которым закреплен документ | 226 |
| Номер приказа о закреплении документа за ТК | 124 |
| Дата приказа о закреплении документа за ТК | 25.01.2023 |