ГОСТ Р ИСО 5496-2005

Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов

Статус: Отменен   Дата введения в действие: 01.01.2007


Обозначение

ГОСТ Р ИСО 5496-2005

Полное обозначение

ГОСТ Р ИСО 5496-2005

Заглавие на русском языке

Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обнаружению и распознаванию запахов

Заглавие на английском языке

Sensory analysis. Methodology. Training of assessors in the detection and recognition of odours

Дата введения в действие

01.01.2007

Дата огр. срока действия

01.01.2016

ОКС

67.240

Код ОКП

988000

Код КГС

Н91

Аннотация (область применения)

Настоящий стандарт предназначен для применения во всех областях промышленности, где используется органолептическая оценка продуктов с помощью органов чувств, и устанавливает набор объективных методик для ознакомления испытателей с органолептическим анализом. Описанные методы тестирования применяются для того, чтобы определить способности испытателей и обучить их идентифицировать и описывать ароматические продукты

Ключевые слова

органолептические испытания;ароматические вещества;аносмия;испытатель

Вид стандарта

Стандарты на процессы

Дескрипторы (английский язык)

sensory analysis, methodology, training, assessors, odours, detection, recognition

Аутентичный текст с ISO

ISO 5496:1992

Нормативные ссылки на: ISO

ISO 6658:2005;ISO 8589:1988

Управление Ростехрегулирования

1 - Управление технического регулирования и стандартизации

Технический комитет России

335 - Методы испытаний агропромышленной продукции на безопасность

Дата последнего издания

01.02.2007

Номер(а) изменении(й)

переиздание

Количество страниц (оригинала)

19

Организация - Разработчик

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Московский государственный университет пищевых производств"

Статус

Отменен

Код цены

3

На территории РФ пользоваться

ГОСТ ISO 5496-2014