ГОСТ 31987-2012
Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.01.2015
Обозначение | ГОСТ 31987-2012 |
---|---|
Полное обозначение | ГОСТ 31987-2012 |
Заглавие на русском языке | Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию |
Заглавие на английском языке | Public catering. Technological instructions of products of catering. General requirements for lay out development and composition |
Дата введения в действие | 01.01.2015 |
ОКС | 67.230 |
Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт устанавливает общие требования к оформлению, построению и содержанию технологических документов на продукцию общественного питания |
Ключевые слова | продукция общественного питания;технологические документы;технологическая карта;технико-технологическая карта;технологическая инструкция по производству или доставке |
Термины и определения | Раздел стандарта |
Вид стандарта | Стандарты на продукцию (услуги) |
Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 31985; |
Документ внесен организацией СНГ | Федеральное агентство по техническому регулированию и метрологии (Росстандарт) |
Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
Номер протокола | 54-П |
Дата принятия в МГС | 03.12.2012 |
Присоединившиеся страны | Кыргызская Республика; Республика Казахстан; Республика Таджикистан; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
Технический комитет России | 347 - Услуги торговли и общественного питания |
Разработчик МНД | Российская Федерация |
Дата последнего издания | 09.12.2019 |
Номер(а) изменении(й) | переиздание |
Количество страниц (оригинала) | 16 |
Организация - Разработчик | Открытое акционерное общество «Всероссийский научно-исследовательский институт сертификации» (ОАО «ВНИИС») |
Статус | Действует |
Код цены | 2 |
Номер ТК за которым закреплен документ | 174 |
Номер приказа о закреплении документа за ТК | 204 |
Дата приказа о закреплении документа за ТК | 31.01.2023 |