ГОСТ 21094-2022
Изделия хлебобулочные. Методы определения влажности
Статус: Действует Дата введения в действие: 01.07.2023
| Обозначение | ГОСТ 21094-2022 |
|---|---|
| Полное обозначение | ГОСТ 21094-2022 |
| Заглавие на русском языке | Изделия хлебобулочные. Методы определения влажности |
| Заглавие на английском языке | Bakery products. Methods of the moisture determination |
| Дата введения в действие | 01.07.2023 |
| ОКС | 67.060 |
| Аннотация (область применения) | Настоящий стандарт распространяется на хлебобулочные изделия и устанавливает гравиметрические методы определения влажности (далее – массовой доли влаги) путем высушивания пробы изделия в сушильном шкафу и ускоренным способом – с использованием анализатора влажности (влагомера). Метод высушивания пробы изделия в сушильном шкафу применяется при возникновении разногласий в оценке качества |
| Ключевые слова | хлебобулочные изделия, методы определения влажности, сушильный шкаф, анализатор влажности (влагомер) |
| Термины и определения | Раздел стандарта |
| Вид стандарта | Стандарты на процессы |
| Обозначение заменяемого(ых) | ГОСТ 21094-75 |
| Нормативные ссылки на: ГОСТ | ГОСТ 12.0.004; ГОСТ 12.1.004; ГОСТ 12.1.005; ГОСТ 12.1.019; ГОСТ 12.2.007.0; ГОСТ 12.4.009; ГОСТ 12.4.021; ГОСТ 450; ГОСТ 3145; ГОСТ 5667; ГОСТ 9846; ГОСТ 11270; ГОСТ 25336; ГОСТ 27752; ГОСТ 30317; ГОСТ 32124; ГОСТ 32677; ГОСТ OIML R 76-1; |
| Документ принят организацией СНГ | Межгосударственный Совет по стандартизации метрологии и сертификации |
| Номер протокола | 154-П |
| Дата принятия в МГС | 30.09.2022 |
| Присоединившиеся страны | Азербайджанская Республика; Кыргызская Республика; Республика Армения; Республика Беларусь; Республика Казахстан; Республика Узбекистан; Российская Федерация |
| Управление Ростехрегулирования | 1 - Управление технического регулирования и стандартизации |
| Технический комитет России | 3 - Хлебобулочные и макаронные изделия |
| Дата последнего издания | 27.10.2022 |
| Количество страниц (оригинала) | 17 |
| Организация - Разработчик | Федеральное государственное автономное научное учреждение «Научно-исследовательский институт хлебопекарной промышленности» (ФГАНУ НИИХП) |
| Статус | Действует |
| Код цены | 3 |